Costellà de porc al forn amb verduretes

Ingrediens

• 3 ó 4 patates
• 1 Ceva tendra
• Pebrot vermell
• 6 Xampinyons
• 1 Cabeça d,alls
• 2 tomaquets rodons
• Manat d'esparrecs
• sal
• Pebre negre
• Vi blanc sec
• Llard

Passos a seguir

1. En una casola de fang per el forn, hi fem un llit de patata tallada a rodanxes d,un cm. aproximadament, hi posem sal i pebre.
2. Ha continuació tallem la seva a la juliana i la posem a sobre les patates, hi posem sal.
3. Tallem el pebrot a tires i el posem al demunt, hi posem una mica de sal.
4. També tallem els xampinyons a trocets petits, hi posem una mica de sal i els posem al demunt.
5. Afegim una cabeça d,alls.
6. Afegim els tomaquets tallats per la mitad, hi posem sal i pebre.
7. Agafem el costellà el salem i pebrem i posem uns tocs de llard per sobre i el posem damunt de les verduretes.
8. Afegim un raig de vi blanc.
9. Ho posem al forn a 150 graus mitja hora.
10. Pasada aquesta mitja hora, el girem i el tornem al forn, mitja hora mes.
11. El tornem a gira, afegim els esparrecs i mitja hora mes. tot plegat una hora i mitja.

Altres receptes
Pàgina principal