Vadella amb bolets

Ingrediens

• Rodó de vadella de l’espatlla aproximadament 1 Kg.
• Pot de llanegues
• Pot de fredolics
• Pot de rovellons
• Unes cuantes ceves franceses
• Si tenim bolets naturals, millor.
• Cabeça d'alls.
• Conyac.
• Llard.
• Sal i pebre negre molt.

Passos a seguir

1. Salem i pebrem la vadella.
2. En una casola i possem la mitad d'oli i la mitad de llard i el rodó i l,anem dorant, no masa, millor deixar-lo una mica cru i afegim les cebes.
3. Li afegim un raig de conyac.
4. El treiem de la casola i el tallem a talls d’un cm. aproximadament.
5. Al tallar la vadella, surt sang, no la llenseu, la tireu dins la casola.
6. Posem els talls tallats dins la casola.
7. Afegim els bolets i ho deixem fer una hora aproximadament, molt lentament.
8. Servir.

Altres receptes
Pàgina principal