Esberginies rellenes.

ingrediens

• 3 esberginies.
• Troç de mantega.
• 500 gr. de carn picada.
• 2 ous.
• Xampinyons laminats.
• Sal, pebre negre i fines herbes.
• Pa rellat.

passos a seguir

1. Partim les esberginies per la mitad, a lo llarc i les marquem.
2. Les fregim millor a la fregidora, al estar fregides, les treiem i les posem sobre un paper de cuina.
3. Les buidem i reservem la carn que em tret en un bol.
4. Posem les barquetes buides, en una bandeja de forn.
5. Preparem el relleno: La carn de l,esberginia, un troç de mantega, la carn picada, xampinyons laminats, els ous frescos, la sal, pebre negre i fines herbes.
6. Omplim les barquetes d,esberginia, amb la barreja.
7. Espolvorem les esberginies amb pa rellat.
8. Ho posem al forn a 160 graus, uns 45 minuts.

Altres receptes
Pàgina principal