Trinxat de la Cerdanya.

Ingredients

• Una col
• 1 Kg. de patates.
• 3 ó 4 alls.
• 6 Talls de cansalada viada fresca.
• Una Butifarra negre estreta.
• Sal i oli.

Passos a seguir

1. Primer bollim la col i la patata i l'hi afegim un pesic de sal.
2. Al estar bollida, la deixem refredar i la posem a la nevera, fins l'endemà.
3. Agafem la col i la patata, la posem en un bol i la xafem.
4. La reservem.
5. Tallem la cansalada a tires i la salem.
6. Tallem la botifarra negre a daus.
7. Agafem una payella prou gran i posem oli i els alls.
8. Els deixem fer i els treiem, vegilem que no es cremin.
9. Amb aquest oli calent, i fregim la cansalada.
10. Quan estigui fregideta, hi afegim la col i la patata xafada que teniem preparada.
11. Anem remenat, procurant berrejar la patata i la col amb la cansalada.
12. Esperem uns 20 minuts i afegim la botifarra negre, que teniem tallada.
13. Anem remenat fins que la barreja, ja es va separan de la payella, aixó vol dir que ja està al seu punt.

Altres receptes
Pàgina principal